Fermipan Brown

Fermipan Brown es una levadura instantánea particularmente efectiva en masas azucaradas (con más de 5% sobre el peso total de la harina). Su perfil de fermentación en una masa con poco contenido de azúcar le permite ser más efectiva en el caso de procesos de fermentación de más de 4 horas.

Modo de empleo

1 kg de levadura Fermipan Brown equivale aproximadamente a 3kg de levadura fresca o prensada. Por su alto contenido de materia seca, es indispensable compensar la diferencia de peso con agua para la masa (para 1 kg de levadura Fermipan Brown, agregar 2 litros de agua). Excelente para todo tipo de pan dulce como chancay, pan de yema, pan carioca, karamandukas, entre otros.

El envasado especial de Fermipan Brown permite una conservación de hasta 2 años a partir de la fecha de producción. Conservar el producto en un lugar fresco y seco.