Polvo para Hornear

Atributos

• Actúa durante el batido favoreciendo la incorporación de aire en la masa.
• Reacciona en el horno logrando mayor volumen en el producto final.
• Otorga una miga homogénea al producto terminado.
• Práctico y versátil, puede utilizarse en cualquier producto de pastelería.

Dosis

Queque o torta: 4% sobre el peso de la harina.

Bizcochuelo: 2% sobre el peso de la harina.

Chifón: 2 – 3% sobre el peso de la harina.