Red Star

Red Star es una levadura instantánea particularmente efectiva en masas azucaradas (con más de 5% sobre el peso total de la harina). Su perfil de fermentación en una masa con poco contenido de azúcar le permite ser más efectiva en el caso de procesos de fermentación de más de 4 horas.

Modo de empleo

1 kg de levadura Red Star equivale aproximadamente a 3kg de levadura fresca o prensada. Por su alto contenido de materia seca, es indispensable compensar la diferencia de peso con agua para la masa (para 1 kg de levadura Red Star agregar 2 litros de agua).

El envasado especial de Red Star permite una conservación de hasta 2 años a partir de la fecha de producción. Conservar el producto en un lugar fresco y seco.