Xtend Life A

XtendLife® A: es un concepto original de fórmulas basadas en las propiedades conservadoras de las harinas fermentadas, asociadas a un corrector de acidez. Gracias a este nuevo concepto patentado, Lesaffre ofrece una solución muy esperada y que además contribuye en:

Garantizar la calidad de los productos de panificación envasados durante su vida útil, sean cuales fueren las condiciones climáticas y las épocas del año.

Alargar la vida útil de los productos de panificación envasados.

Asegurar que el pan siga igual de suave hasta su caducidad.

Modo de empleo

Especialmente formulado para la elaboración de todo tipo de pan envasado. Incorporar a la harina al inicio del proceso. Dosis: 0.8% sobre el peso de la harina. Al utilizar la dosis indicada obtendrá óptimos resultados.

Ventajas

– Alarga la vida útil del producto. XtendLife® A permite al panadero alargar la vida útil de sus productos, hasta 17 días*, sin tener que aumentar la dosis de conservante utilizada.

– Un etiquetado de lo más sencillo (ej.: “harina fermentada deshidratada, corrector de acidez): Lesaffre propone diversas formulaciones que responden a sus exigencias sobre la vida útil de los productos, alcanzando con XtendLife® A hasta 5 días más de vida útil (con o sin conservantes).

Esponjosidad

Estudio de esponjosidad del pan de molde después de 14 días de conservación.